El INBIOFIV se creó con el propósito de promover el estudio de diferentes aspectos de las ciencias vegetales. En este instituto se evalúan las potencialidades de los vegetales nativos y cultivados en el Noroeste Argentino como fuente de bioproductos de interés alimenticio, cosmético y medicinal, promueven el uso de  moléculas obtenidas de especies que integran nuestra flora para lograr la sanidad vegetal  así como su potencial uso como fitoremediadoras de ambientes acuáticos y terrestres.

Cuenta con un equipo de investigación multidisciplinario integrado por Bioquímicos, Licenciados y profesores en Ciencias Biológicas, Farmacéuticos, Nutricionistas y Licenciados en Biotecnología. Está constituido por más de 30 integrantes entre  investigadores de CONICET-UNT, becarios de CONICET, ANPCyT y UNT doctorales y posdoctorales, y también personal de apoyo de CONICET. Los integrantes del instituto participan de actividades de cooperación nacional e internacional junto a otros grupos de prestigio, realizan actividades de transferencia tecnológica y ejercen la docencia de grado y posgrado.

Este nuevo instituto prevé consolidarse como instituto líder en la generación de conocimiento científico-tecnológico innovador orientado al aprovechamiento de los recursos vegetales del NOA tanto nativos como cultivados, así como sus productos derivados, para favorecer el bienestar y la salud de la población de la región, la inclusión social y lograr la mejora del medioambiente.